16 мая бренд-шеф ресторана «Буфет» Герман Астраханцев приглашает на уникальное гастрособытие - «Огни Дананга». Это будет не просто ужин, а тонко выстроенное погружение в атмосферу Вьетнама - страны контрастов и настоящего тропического рая.
Шесть курсов от Германа Астраханцева станут маяками в гастрономическом путешествии по Вьетнаму: от яркой азиатской пикантности и морской свежести до глубоких мясных и рыбных сочетаний, эффектной подачи в ананасе и освежающего десертного финала. Каждый выход блюда будет ощущаться как новая локация - неожиданная, атмосферная и очень живая.
Но настоящая магия начнется в тот момент, когда ко вкусу присоединится звук. Музыкальную атмосферу вечера создадут Владислав Шаган и Георгий Гаюн (Москва) - артисты, чьи выступления сами по себе уже можно назвать событием.
Меню вечера:
Амюз-буш
Ананасы кимчхиНебольшой яркий старт вечера: ананас с пряно-кислым, пикантным профилем, который задаёт азиатское настроение и разогревает рецепторы.
1-й курс
Гребешок-гриль с лемонграссом и жареным арахисомНежный морской курс с выразительным ароматом лемонграсса, дымком от гриля и ореховой текстурой жареного арахиса.
2-й курс
Блинчики нэм с окунем, древесными грибами и овощамиХрустящий курс с насыщенной начинкой: окунь, овощи и древесные грибы создают баланс сочности, землистых нот и тонкой азиатской пикантности.
3-й курс
Говядина в листе лотоса с соусом манго-чилиБолее насыщенный мясной курс: ароматная говядина с ярким сладко-острым акцентом манго-чили.
4-й курс
Surf and Turf в ананасе с рисом, морепродуктами и свининойОдин из самых эффектных курсов: сочетание моря и мяса, поданное в ананасе. Визуально яркое блюдо с тропическим характером и насыщенной текстурой.
5-й курс
Окунь гриль с пекинской капустой и тамариндовым соусомВыразительный рыбный курс с дымным профилем от гриля, мягкостью капусты и кисло-сладкой глубиной тамаринда.
6-й курс
Мусс из авокадо с кокосовым мороженымОсвежающее завершение ужина: нежная кремовая текстура авокадо и прохладный кокосовый акцент.
«Огни Дананга» - редкий вечер, в котором Вьетнам раскроется во всей своей многогранности: в глубоких вкусах, гипнотической музыке и в эстетике азиатской ночи, когда привычная реальность на несколько часов просто перестанет существовать.
Бронь столов по телефону (4012) 300-100
или через форму бронирования ниже с 16 мая.
18+
Начало гастроужина - 18:00
Стоимость участия - 5000 рублей
При первом посещении необходимо
предоставить паспорт
